La cocina solar se usa con la accion del
sol, se puede cocinar usando la energia solar. Podemos
cocinar sin tener que usar electricidad, gas, lena u otros
combustibles que cuestan dinero o tiempo para recoger como
se hace con la lena. La energia solar es gratis y esta
al alcance de todos en todas partes del mundo y durante todo
el ano. En el altiplano de Bolivia tenemos mas o
menos ..... dias de sol durante el ano.
Una cocina o un horno solar concentra la
energia solar en una area pequena. Aunque la cocina
solar toma mas tiempo en cocer que en la cocina tradicional,
la comida no se quema nunca y la persona que cocina puede
hacer otras cosas mientras la comida se esta cocinando. El
gusto es distinto [porque no se pierde nada de las
sustancias que se estan cocinando. La cocina solar no
contamina la admosfera y no genera el bioxido de carbono que
es generado por la combustion.
La inquietud y deseo constante de ayudar a
la comunidad del Gral. Oscar Escobar Quiroga lo hizo
experimentar por primera vez este horno solar en su
residencia en presencia de un grupo entusiasta de
familiars, quienes sabian la teoria pero nunca habian
usado la energia solar con este proposito, usaron carne
congelada, papas, verduras frescas y otros vegetales
dentro del horno en una olla mediana. El dia estaba un
poco nublado y no era un dia ideal como para cocinar, sin
embargo, despues de cuatro horas en el horno se podia ver
que la carne estaba a medio cocer y se veia que la cocion
habia tomado lugar con el resto de los alimentos. El
grupo quedo realmente sorprendido. Despues de varios
experimentos con diferentes alimentos el Gral.
presento publicamente el
horno solar en presencia del alcalde y suprefecto de la
ciudad de Totora durante el aniversario, el 24 de Junio en
2001 a los residentes del pueblo y representantes
campesinos de las poblaciones que atienden al concurso de
productos agricolas. La idea es que estos
representantes o lideres vuelvan a sus comunidades y
ensenen este concepto de cocina solar. Una pequena porcion
del video donde se lleva a cabo la demostracion muestra al
Gral. Escobar explicando el concepto y la aplicacion de la
cocina solar y su experiencia con los diferentes alimentos
experimentados, como la carne, el pescado, calabacitas,
zapallo, papas, huevo, etc. El explica que lo unico que no
puede hacer en la cocina es freir.
Por otro lado mediante el ejercito en
Cochabamba los oficials que instruyen a los soldados
que prestan el servicio militar incluyeron en su plan
de instruccion el concepto de la cocina solar para que estos
jovenes lleven a sus comunidades esta experienza que ofrece
nada mas que ventajas con un costo minimo . El plan de
estudios incluye todos los aspectos del horno solar,
incluyendo la teoria de la operacion, de la construccion,
del uso eficaz y de la investigacion adicional en nuevos
disenos. Se espera que el entrenamiento sea ampliado a
otros campos de entrenamiento del ejercito boliviano en el
futuro.
La caja u horno que se usa para la
cocina solar es una forma de usar el sol para cocinar los
alimentos. Para mayor informacion sobre la cocina solar
pueden dirigirse a los archivos de las cocinas solares
internacionales en
espanol e
ingles.en
el internet.
